Pilze sind wegen ihres guten Geschmacks und ihren vielfältigen Nähr- und Vitalstoffen eine wertvolle Bereicherung unseres Spei­seplans. Dass Vitalpilze auch positive Eigenschaften für die Gesundheit haben, wusste bereits der Steinzeitmensch „Ötzi“ und auch manches mittelalterliche Kloster. Vor allem in den asiatischen Ländern wurden Vital­pilze über Jahrtausende hinweg genauso selbstverständlich geschätzt wie Heilkräu­ter und Gewürze. Dieses […]